Frisch, knackig, eine extra Portion Fisch und Krabben – im UNDERDOCKS gibt es die besten Fisch- und Seafoodgerichte im Hamburger Style. Glaubst du nicht? Sabbel nich, dat geit! UNDERDOCKS ist heftig lecker und vor allem eines: neu. Highlight sind unsere Fischbrötchen 2.0. Krosser Backfisch, saftiger Lachs, zarter Hummer im buttrigen hausgemachten Brötchen. Besseres Hamburg City-Streetfood? Gibts nicht. Also, worauf wartet ihr? Nicht lang schnacken – Underdocks in Nacken!
Unsere Geschichte
Alles begann mit einer Schnapsidee unter besten Freunden: der Revolution des Hamburger Fischbrötchens. Uns fehlte ein cooler, moderner Ort in Hamburg, an dem man Fisch und Seafood genießen kann. Monatelang feilten wir an den Gerichten, besuchten Workshops und dann stürzten wir uns 2017 ins kalte Wasser, gründeten UNDERDOCKS. Als Gastro-Quereinsteiger wurden wir zwar erst von allen Seiten belächelt. Doch aufgeben war keine Option – und es hat sich sowas von gelohnt. 2017 wurden wir mit unserer Idee als Kultur- und Kreativpiloten ausgezeichnet. Auch der Pop-up-Versuch im Restaurant CookUp war ein riesiger Erfolg. Das ermutigte uns, weiterzumachen. 2018 gewannen wir den Gastro-Gründerpreis, kurz vor der Eröffnung unseres ersten eigenen Restaurants auf St. Pauli. Dann folgte die zweite Location an den Landungsbrücken und seit kurzer Zeit stehts fest: 2023 eröffnen wir unseren dritten Laden im renommierten Hanseviertel Hamburg! Daneben folgten zahlreiche Auftritte in Funk und Fernsehen: Von Galileo bis Eurowings.
Unsere Vision
Die Revolution geht weiter. Wir machen unsere Fischbrötchen fame – deutschlandweit. Der Burger des Nordens - in heftig, von Schleswig-Holstein, über Thüringen, Berlin, bis Bayern. UNDERDOCKS soll die deutsche Marke für das ultimative Fisch-Food-Erlebnis werden. Fischgerichte im Streetfood-Style, Down to Earth und Gourmet in einem – wir machen mit unserer dirty kitchen die deutsche Fastfood-Szene sowas von unsicher. Was los Digger, ahn mal!
Fisch Bude in Heftig!
Ein Biss von unseren buttrigen Fischbrötchen und wir haben euch am Haken – garantiert. Mit unserer Kombi aus zartem Fisch, heftigen Saucen, buttrigen Brötchen machen wir euch schwach. Und das nicht nur beim ersten Date!
Wir, zwei beste Buddys, sind die Gründer von UNDERDOCKS und wollen mit unseren Fischbrötchen die Fastfood-Szene revolutionieren. Der Beweis steht vor euch: Auch eine Schnapsidee führt zum Erfolg! Quereinsteiger, Visionäre, Quatschköpfe – Aber 100% UNDERDOCKS.
