Die Geschichte des Foodtrucks: Vom Strassenrand zur Legende auf Rädern
Is riecht nach frischem Brot, gebratenem Fisch, ein bisschen Abenteuer. Der Motor läuft noch, die Luke geht auf, Musik dudelt aus kleinen Boxen und plötzlich steht man da: vor einem echten Foodtruck. Aber wie kam’s eigentlich dazu, dass gutes Essen heute auf vier Rädern daherkommt?
Ursprung: Ein bisschen Cowboy, ein bisschen Erfindergeist
Die ersten Foodtrucks, wie wir sie heute kennen, haben ihre Wurzeln im wilden Westen der USA. Damals tuckerten sogenannte Chuckwagons über die staubigen Prärien. Die Viehtreiber waren tagelang unterwegs – kein Supermarkt in Sicht. Also packte man eine kleine mobile Küche auf einen Wagen, spannte Pferde davor und rollte los. Was es zu essen gab? Alles, was satt machte: Bohnen, Speck, Kaffee. Keine Black Tiger Roll in Sicht.
Später, Anfang des 20. Jahrhunderts, kamen dann die klassischen Lunch Wagons in amerikanischen Städten dazu mit Klappe zum Aufklappen, heißem Kaffee und dem schnellen Frühstück für die Arbeiterklasse. Günstig, ehrlich, lecker.
Foodtruck-Revolution:
Vom Fast Food zum Soul Food
Ab den 2000ern wurde es dann richtig wild. In Städten wie L.A. oder New York rollten plötzlich Trucks durch die Straßen, die kein langweiliges Kantinenessen mehr servierten, sondern echte Geschmacksexplosionen. Tacos, Lobster Rolls, Fusion-Food vom Feinsten, alles aus kleinen Küchen mit großem Herz. Und das Beste: Foodtrucks wurden zu Botschaftern einer neuen Esskultur. Authentisch, direkt, ohne Chichi. Genau unser Ding.
Hamburg steigt ein und Underdocks gibt Gas
Klar, dass Hamburg da nicht lange zuschaut. Die Stadt mit Kutter-Charme und Fischbrötchen-DNA hat Platz für mehr als Pommes und Currywurst. Und genau hier kam Underdocks ins Spiel.
Mit unserem Underdocks Foodtruck sind wir seit Jahren auf Mission: Heftige Fischbrötchen, saftige Rolls, vegane Vischstäbchen und dazu knackiger Wasabi-Gurkensalat oder hausgemachter Coleslaw. Alles direkt aus unserer Bordküche - frisch, heiß, auf die Faust.
Ob auf Firmenfeiern, Festivals, Weihnachtsmärkten oder deinem Sommerfest: Unser Foodtruck ist da, wo die gute Laune wohnt. Und das Beste? Du musst nix aufbauen, nix abwaschen wir bringen das beste Seafood Catering Hamburgs direkt zu dir.
Warum Foodtruck? Warum jetzt?
Weil ein Foodtruck mehr ist als nur ein fahrbarer Grill. Es ist Erlebnisgastronomie auf Rädern. Es ist Begegnung, Genuss, Bewegung. Gerade in Zeiten, in denen Flexibilität zählt, ist ein Foodtruck die perfekte Lösung, ob für deine Hochzeit, den runden Geburtstag oder das Business-Event mit Stil. Und wenn’s dann auch noch nach Lachs duftet und Black Tiger Garnelen auf Reisbett serviert werden, will eh keiner mehr zurück ins Büro.
Von der Prärie an die Elbe
Foodtrucks haben eine weite Reise hinter sich – von den Cowboys Amerikas bis vor die Hamburger Elbphilharmonie. Und heute? Steht da ein stylischer schwarzer Truck mit gelben Lettern, vollgepackt mit dem besten Seafood Hamburgs. Wir nennen ihn liebevoll: unseren Underdocks Foodtruck.
